заходим в меню журналы / регламент / изменение периодических реквизитов.
- создаем новый документ. Выбираем справочник (товары, материалы), выбираем реквизит справочника (ставка НДС, ставка НП). Дата документа 01.01.2010
- нажимаем кнопку подбор, затем кнопку Esc (чтобы выбрать все элементы)
- нажимаем кнопку заполнить, выбираем справочник ставки НДС или ставки НП, выбираем новую ставку
- проводим документ